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真に良い地酒をめざして
萬 寿 鏡
新潟県加茂市・㈱マスカガミ
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北越の小京都と呼ばれる新潟県加茂市で明治２５年創業。
酒質は、普通酒に於いても吟醸酒なみに酒造米を磨いており
淡麗でありながらも、旨みのある飲み飽きしないお酒を造り
全国各地で新潟を代表する銘酒として高い評価を得ています。 |
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萬 寿 鏡（マスカガミ）
特 別 純 米 |
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純米酒が評価されるとすれば、米だけで造るという神代の
昔からの最も古典的な酒である。それだけに純米酒ほど
新しい技術と感性の要求される酒はないのです。
この酒はいわば新古典の品です。この酒はワンランク上の
商品に匹敵する米の磨きで、香りは控えめですが純米酒に
ありがちな雑味を限りなく削り、米本来のマイルドな旨み、
コクを演出した本格派のお酒です。
冷、常温、ぬる燗がおすすめです。 |
| 原料米 |
精米歩合 |
日本酒度 |
酸度 |
アルコール度 |
五百万石・ゆきの精
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５６％ |
＋１
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１．７ |
１５～１６度 |
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萬 寿 鏡（マスカガミ）
吟 醸 じぶんどき |
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「じぶんどき」とは、古き良き日本語で「時分時」と表記し
「食事の時刻」の婉曲表現で、「じぶんどき」の語感から
現代的に「自分時」と読み変えれば「プライベートタイム」
の意味にも通じます。
食事の時、晩酌の時に気軽に楽しんでいただくため香り
を控えめにし、晩酌時のつまみとの相性を考えて造られた
飲み飽きしにくい味重視の吟醸酒でハイコストパフォーマ
ンスの逸品です。
冷、常温、ぬる燗がおすすめです。
＜蔵元より＞
吟醸として今この価格で世に問う。されど価格のみで選ぶ
ことなかれ「品質」こそ、この酒の命。 |
| 原料米 |
精米歩合 |
日本酒度 |
酸度 |
アルコール度 |
山田錦
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５２％ |
＋２
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１．４ |
１５～１６度 |
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萬 寿 鏡（マスカガミ）
純 米 吟 醸 じぶんどき |
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「じぶんどき」とは、古き良き日本語で「時分時」と表記し
「食事の時刻」の婉曲表現で、「じぶんどき」の語感から
現代的に「自分時」と読み変えれば「プライベートタイム」
の意味にも通じます。
控えめな香りで食事との相性に配慮し、上記の吟醸と同
様に味重視で造られています。ほどよい旨味で角のない
円い味わいに仕上がっており、柔らかい酒質で後味もい
やみなく何故か癒される感じがあります。
冷、常温、ぬる燗がおすすめです。
＜蔵元より＞
これも純米吟醸として更なる次元へ。
「じぶんどき」＝「時分時」＝「自分時」に華をそえる逸品。 |
| 原料米 |
精米歩合 |
日本酒度 |
酸度 |
アルコール度 |
| 山田錦 |
５２％ |
±０ |
１．６ |
１５～１６度 |
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萬 寿 鏡（マスカガミ）
特 別 純 米 一年寝太郎
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中国は江蘇省で生産された「酒甕の王様」と高い評価を
得ている大甕（８００㍑）で、特別純米酒を一年間貯蔵し
熟成させたお酒です。
この大甕の顕微鏡による分析結果では、気孔の存在が
確認されており、アルコール貯蔵等に化学変化をおこす
と考えられるので、優れた特質特性がある。
また電磁波とか遠赤外線の放出もあるとされ、これらの
影響で酒中のアルコール分子と水分分子との結合が密
となり、その結果まろやかな熟成味を促すと言われています。
陶器のセラミック効果で、とても円く、円やかに熟成した味わい
を、ぜひお楽しみください。
冷、常温、ぬる燗がおすすめです。 |
| 原料米 |
精米歩合 |
日本酒度 |
酸度 |
アルコール度 |
五百万石・ゆきの精
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５６％ |
＋１
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１．５ |
１５～１６度 |
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